中国酒文化历史渊源悠久，中国人一直喜欢喝酒。而现今市场上也有这么一种说法就是“白酒越久越好，越久越值钱”。到底是不是真的？跟随兴化烟酒回收公司了解一下：虽然不可否认的是，有些白酒越久越好，但这并不是一般的意思，而是有限制或者必须具备一定的条件才能达到越久越好的境界。

　　

　　白酒越久越好喝作为泛指肯定是个谬论，能放久的白酒首先就必须得是高度纯粮白酒，低度数的白酒先不说放久好不好喝，放久了还能不能喝都是个问题。现实很清楚的说明了这个问题——常见的收藏价值高的白酒大都是五十三度的浓香，酱香白酒，甚至浓香都少见，多的还是酱香。至于清香或者米香这些度数较低的白酒却很少人去收藏。资深的酒友们都知道，白酒高于四十度就算高度数了，这也是五十三度的飞天茅台具有很高的收藏价值的原因之一，只要贮存的时候方法用对，放个几十年不是问题。

　　

　　如果说你有一瓶高度数的优质的白酒，也不见得是越久越好喝的。白酒虽然说并没有确切的保质期，但是却存在着佳饮用期，错过了这个佳饮用期也就相当于错过了白酒的佳风味。很多酒友收藏白酒除了冲着白酒越久收藏价值越高这个原因去之外，剩下很多酒友就是冲着白酒越久越好喝来的。为了可以品尝白酒的佳味道，花上大价钱买了一瓶优质的白酒存放，但是却因为不了解而错过了佳饮用期，想想就足够让人痛心。

　　

　　一般来说普通香型的白酒在五年之后香味就会慢慢变弱，酒味也会渐渐变淡。如果是非纯粮酒，也就是酒精勾兑酒，在存放的过程中香气和酒味会消失得更快。所以具备收藏价值的白酒必须还得是纯粮酒！浓香型的纯粮白酒一般存放两到三年就可以达到佳饮用期了，如果放久了味道反而会不好喝。

　　

　　相对来说，酱香型的优质白酒反而是白酒界中可贮存时间长，而且具备越久越好喝的特征明显的白酒。酱香型白酒素有越陈越香的说法，放得越久，酒香就越浓，一般市场上出售的优质酱香型白酒都是经过传统的12987工艺酿造而成，因此这种白酒出厂后都是一瓶存放了五年的白酒。如果再经过贮存，白酒中的脂类慢慢发生反应，从而使得酒香更浓，酒的口感也会更加醇厚。这是高度数酱香白酒独有的特征，也是酱香白酒一般都贵于其他香型的白酒的原因之一。

　　

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